Con un gran recorrido internacional, el chef mallorquín ha trabajado en Londres, París, Dubai o Cuba y ha formado parte del equipo de Martín Berasategui
El restaurante La Despensa del resort turístico Ona Alanda Club Marbella acaba de fichar al joven chef mallorquín Arnau Oliver para que se convierta en su nuevo chef ejecutivo. Oliver llega después de trabajar durante prácticamente un año en el 5 estrellas Gran Lujo Paradisus Princesa del Mar de Varadero, Cuba. La trayectoria del cocinero de 24 años, le ha llevado a cocinas como las del 5*GL Jumeirah de Dubai o Port de Sóller, el restaurante Fonda de Martín Berasategui en Barcelona, o el Meliá Whitehouse de Londres.
La elección de Arnau Oliver como nuevo chef de Alanda Club Marbella se ha centrado mucho en la amplia experiencia del joven en cocinas internacionales, y siempre de alta cocina, pero también en su gran capacidad de gestión. La Despensa está trabajando en los últimos tiempos en redondear la oferta de carta diaria abierta al público local, y no solamente a la clientela hospedada en el resort. Además, la organización de eventos, en los que el apartado gastronómico tiene un peso fundamental, está siendo cada vez más importante en la planificación culinaria del Ona Alanda Club Marbella.
El apartotel y resort Ona Alanda Club Marbella ha realizado una apuesta decidida por la calidad de su cocina y esta contratación vendrá a afianzar los objetivos marcados hace unos meses y que con Oliver al frente de los fogones destacarán por su frescura y buen trato del producto, por las nuevas ideas que aportará a la carta que se presentará en breve y por un concepto de internacionalización de la oferta que esté acorde con la gran amplitud de públicos a los que diariamente atiende La Despensa.
3 de octubre de 2016
